廣州黃埔學廣式燒臘選食為先手把手教學，學正宗廣式燒臘技術到廣州食為先小吃培訓中心，其實廣式燒臘并不難做，但是要做出美味美觀廣式燒臘確實一項技術活，就拿廣式燒臘中的燒鵝來講，以整只原料燒烤而成，成品色澤金紅光亮，肉體飽滿、腹含鹵汁、油脂盈潤。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離，皮脆酥香、肉滑鮮美、骨軟香濃，簡直是人間美味。要做出這樣的燒鵝是十分考師傅的技術的，也需要經過專業系統的學習培訓，不是在網上看看視頻教程就能學會！

式燒鴨的燒制細節有哪些?為什么如此美味？要想做出正宗的美味燒臘，食為先建議應該從下面幾點來考慮：

那么怎樣才能燒制出美味的燒鴨呢？可以從以下幾個方面去考慮：

1、要從選料上考慮，其實這才是問題的基礎，如果鴨子的選擇不好上乘的廣式燒鴨，離不開大白光鴨的選購一般約3kg。

2、鴨子的腌制過程，離不開配料的合理搭配，還有皮水的比例合理。

3、火候的合理控制也是非常重要

4、鴨在燒制前，必須要風干，或烘干

課程安排：認識各種原材料－老師現場演示－學員親自操作－老師指導糾正－老師考核作品－教你如何選購原材料和設備—介紹如何開店－經營成本核算－怎樣選址－結業－后期電話指導。隨到隨學，節假日不休；老師手把手教學，簡單易懂；前期老師做給學員看，后期學員實際動手操作,學習快；名師親自指導，學員反復練習，更容易上手；包教包會，學會為止。真正做到不一樣的培訓，不一樣的收獲！

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