外 觀：淡白色或淺米黃色粉末。產品的特性和效用1、增稠劑、乳化和氣泡穩定劑、凝固劑、品質改良劑　　2、在酸和強堿溶液中是穩定的?！　?、在極寬的溫度范圍內，溶解性粘度變化小。 　　4、可與高濃縮的各種鹽的溶液共存?！　?、對不溶性固體和油滴有極好的懸浮性。是極有效的乳化和氣泡穩定劑?！　?、與瓜豆膠，槐豆膠顯示出良好的協和作用?！　?、對各種食品提供極好的口感。在冷凍和溶解中有穩定性?！　?、本品用在食品及其它行業，-18℃～130℃溫度下能保持性能穩定。