玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很細的面粉狀，吃的時候燒開了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內，撒完后繼續攪勻，然后再燒開兩三次，熟后的或稀或稠的糊狀就叫玉米粥。

新鄉市粥為先食品有限公司位于新鄉市輝縣西部,北鄰南太行山脈,公司正式成立于2017年5月24號,前身為興和玉米加工廠,旗下品牌《粥為先》,總投資350余萬元,占地一萬余平,現共有三條生產線:日產70噸玉米糝、日產30噸玉米混合糝、日產10噸玉米黃金粉。目前主營各型號(細、中、大)玉米糝、玉米混合糝、玉米黃金粉、玉米精粉、膨化食品專用玉米粉、玉米飼料粉(生產工藝為干脫含胚芽)。

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