專業食堂承包公司為公司員工制定了餐飲業服務條例，是餐飲業員工為了更好地提供服務而應當知道的各種與服務有關的信息總和。掌握餐飲業服務知識是餐飲業各項工作得以開展的最基礎性的東西，只有在了解了豐富服務知識的基礎上，才能順利地向客人提供優質服務。

專業食堂承包公司通過對員工的專業化管理，在顧客滿意的前提下追求合理運作成本以達到需求方與供應方雙贏的目的。公司管理的食堂實行全方位統一管理：主要食品統一采購，服務質量統一標準，人力資源統一調配，流動資金統一安排的“四統一”原則。 我們“科學管理，精心制作，為顧客提供優質餐飲服務，滿足顧客日益提高的各種需求”的經營方針，通過不斷的自我完善，保障顧客利益，以優質的產品和良好的服務來回報廣大顧客。

從廚房規劃設計，副食品配送，現場操作管理到供餐，餐廳衛生管理等鐘記餐飲公司均提供全方面的真摯服務